燉豆腐魚怎麼做 燉豆腐魚做法介紹
1、主料:草魚1條、南豆腐500克。
3、調料:食鹽1勺、味精半勺、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、香菜適量、植物油適量、白糖1勺、水1小碗、白胡椒適量。
4、選取2斤多的活草魚一條,請魚檔代為宰殺好,拿回家後只需裏外沖洗乾淨即可。
5、用鋒利的刀將魚去頭尾,只取魚身,先切成1.5cm——2cm寬的魚塊。
6、再將每個魚塊一分為二,切成魚條。澆適量白胡椒粉和鹽,醃15分鐘。
7、打入一個蛋清、5勺紅薯澱粉,一勺花椒粒。
8、所有掛糊的材料和魚攪拌均勻,讓每一條魚片都裹上澱粉糊。
9、炒鍋中放油,稍微多一些,因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生薑進去(即可去腥,也可以防止沾鍋)。
10、將魚條下鍋(小訣竅:油一定要燒的熱一些!再下魚,魚塊不容易粘鍋。)
11、先大火,後小火,魚條炸成酥脆,表面呈金黃色即可(最好再復炸一次,口感更加酥脆)。
12、撈出控油,將鍋中多餘的油倒出,留少許底油,小火,放入葱薑蒜煸炒出香味。
13、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一小碗温開水和葱薑末一起調成味汁,倒入鍋中。
14、火開大,煮開,.放入炸好的魚條,可以摻入適量鮮湯,也可以加適量清水,使湯汁稍微寬一些。
15、放入切成小塊的嫩(南)豆腐,湯沸後,轉文火繼續煮10——15分鐘,待湯汁略微收幹,豆腐入味,就可以裝盤了。
-
種植什麼肥料最旺盛呢
要選擇最適合你的植物和土壤類型的肥料。通常,綜合性的有機肥料是一個不錯的選擇,因為它們提供了多種營養元素,有助於植物的整體生長。此外,有機肥料有助於改善土壤質地和保持土壤濕潤度,促進有益微生物的生長。你還可以考慮使用植物特定的肥料,比如蔬菜專用肥料、花...
-
楊樹皮怎麼種植
種植楊樹皮的方法如下:1.選擇種苗:選擇健康、無病蟲害的楊樹苗作為種植材料。可以選擇自然生長的楊樹幼苗或者通過嫁接繁殖的優良品種。2.準備土壤:楊樹皮適宜生長的土壤pH值一般在6.0-7.5之間,土質要疏鬆、肥沃、排水良好。在種植前應進行土壤改良,可以添加適量的...
-
養什麼龜辟邪最旺夫呢
據傳統風水學説,養金背龜是辟邪最旺夫的選擇。金背龜象徵着財富和長壽,而且相傳金背龜擁有辟邪的功效,能夠帶來好運和平安。因此,如果想要旺夫並同時辟邪,可以考慮養金背龜。但是請注意,風水學説僅為一種傳統觀念,具體效果仍需要因人而異。...
-
幻化是什麼意思
"幻化"是一箇中文詞彙,可以指代多種含義,具體意思取決於上下文。一般來説,它可以表示物體或形象的變化、變形或轉化,有時也可以指代虛幻、變幻不定的狀態。這個詞可以在不同的語境中表示不同的概念,比如在文學作品中,可以描述人物的幻化,意味着人物的形象或性格發生...