大腸燉多久才爛高壓鍋 大腸燉多長時間才爛高壓鍋
經驗2.3W
1、用高壓鍋燉豬腸需要煮大概15分鐘,就可以完全煮好。
2、去淨肥油後,就先用水灌一次大腸。然後找根筷子,從腸子開口處把外皮往裏推,把腸子內部翻到外部。
3、然後加點麪粉和鹽到盆裏,再加少許水,使勁反覆搓洗豬大腸,直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉,炒菜用的生粉也行,再沒有,那就直接用食鹽即可。
4、然後再用料酒或是白醋加少許水,搓洗一遍,最後衝乾淨即可。
5、把豬大腸倒進鍋裏猛火滾燙三到五分鐘,撈起用清水衝一下,瀝乾,即可進入其他烹飪程序。不可燙太長時間,剛好熟即可,否則煮爛了,就不脆口了。
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