擺攤果凍怎麼做 學會這個果凍做法你也可以出去擺地攤了
1、【食材配料】:新鮮水果(芒果、草莓、葡萄等等)、白涼粉、白糖、純牛奶(或者椰子汁)。
2、【製作過程】:首先,在煮奶鍋中倒入250克的純牛奶,再放入15克白糖,和18克白涼粉,點火後,邊燒,邊攪拌,直到將它們煮着完全融化為止盛出,裝入提前洗淨的玻璃容器中(務必保持無油、無水狀態),待它自然放涼,並且凝固定型為止,放在一旁備用,第一鍋是牛奶果凍。
3、另起一鍋,先在鍋中倒入400克水,再放入25克的白糖,和30克白涼粉,(主要前後兩鍋,各種原料之間的比例,儘量做到準確無誤,否則會影響成品的口感和顏值),將它燒至沸騰後,再下入提前準備好的芒果丁(或者其它種類的水果,比如:草莓、葡萄皮、香蕉等等),攪拌均勻後,立即關火,第二鍋是水果果凍。
4、然後,將第二鍋倒入第一鍋中(務必是凝固定型狀態),繼續冷卻30分鐘後,再將它們從玻璃容器中倒扣出來,同時,將它改刀切成稍微大一點的小塊,裝入盤中,即可食用。
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