四季豆爆炒豬皮怎麼做 四季豆爆炒豬皮的烹飪方法
1、材料:四季豆1把,豬皮2小塊,豆塒適量,朝天椒2個,蒜頭,鹽,雞精,生抽,老抽。
2、豬皮洗淨,放入鍋中加水、花椒、八角煮10分鐘,撈起,用鑷子扒乾淨遺留的毛髮。
3、豬皮洗淨後切細條。
4、四季豆摘小段。
5、蒜頭拍爛。
6、熱鍋熱油,放入蒜瓣、適量豆塒、豬皮、辣椒爆香。
7、放入四季豆,大火爆炒幾下後,蓋一分鐘鍋蓋,再炒。
8、放入鹽、雞精、生抽、老抽。
9、四季豆熟後即可出鍋裝盤。
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