牛排骨怎麼做的方法 具體需要怎麼操作
1、牛排剁成塊洗淨,準備配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍兩下,幹辣椒適量
2、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下。
3、鍋內放油炸花椒和大回,然後撈出來倒掉,在熱油裏放入姜和辣椒,倒入焯過水的排骨翻炒。
4、炒一會之後放醬油上色,放料酒去腥味,繼續翻炒。
5、等炒的沒水分了,就倒入開水開始燉,這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛,我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裏,放上葱和自己配的調料,燜30分鐘。
6、燜好后里面還有很多湯汁,就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了。
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