茶的品種有哪些 茶的品種包括什麼
1、綠茶
過敏體質的人注意要儘量少喝綠茶,因為這很容易引起嘔吐,我國大部分名茶都是屬於綠茶類的。綠茶中含有的營養成分比其他種類的茶葉高,所含的葉綠素也比較多,對腸胃的刺激比較大,腸胃比較弱,以及老人家儘量要少喝或者不喝綠茶。
2、鐵觀音
鐵觀音屬於半發酵茶,鐵觀音的發酵期是很短的,所以它的性質是偏寒性的,消脂功效很好,能夠促進消化。但是要注意啦,空腹不能喝鐵觀音哈,很容易造成醉茶的。
3、大紅袍
大紅袍屬於温性茶,大紅袍的性質是温而不寒不傷胃的,滋味醇厚,飯後齒頰留香,沖泡多次之後還有原茶的桂花香味。
4、黃茶
是在加工工藝過程中採用殺青、悶黃等方法,屬輕發酵茶類,在綠茶的製作工藝上多了一道悶黃的工序,促使茶葉中的多酚和葉綠素等物質部分氧化。著名的黃茶有君山銀針、鹿苑毛尖,蒙頂黃芽,霍山黃芽等。
5、青茶
也就是烏龍茶,是一種半發酵茶葉,它的製作工藝相對繁瑣。常被大多數人誤以為綠茶的鐵觀音,以及誤認為紅茶的大紅袍都屬此列。最大的特點是香,而功夫茶的泡法最適合展現這類茶的香氣。閩南烏龍最具代表的為鐵觀音,另還有梅佔,黃金桂等。
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