和牛怎麼煎 怎麼煎和牛

1、和牛牛排200g，將牛排常温下自然解凍，去包裝，表面血水用紙巾吸乾。將平底鍋燒熱，加入橄欖油/黃油。

2、放入牛排，大火正反煎制30秒至表面金黃，其間放入少許鹽和適量胡椒，此時已達3分熟；轉至中小火，正反各煎30秒，達到5分熟，再正反各煎30秒，達7分熟，再正反各煎30秒，至全熟。