奇亞籽是什麼東西 什麼是奇亞籽
1、奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子,原產地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區。
2、奇亞籽富含的亞麻酸,是一種多不飽和脂肪酸,也是omega-3的前體物質,奇亞籽含有的不飽和脂肪酸佔總脂肪含量的80.5%,且n-6/n-3比例合理。
3、奇亞籽蛋白質含量在15-23%之間,含量與生長地域有較大的關係。奇亞籽蛋白質含量比傳統穀物,小麥,大米等要高。
4、值得一提的是,奇亞籽蛋白質不含麪筋,所以對於麪筋過敏的人羣來説,是非常好的蛋白質來源。奇亞籽含有人體所需的8種必需氨基酸,且氨基酸組合接近FAO/WHO理想模式,有較好的營養價值。
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