炒臘肉怎麼做好吃
炒臘肉是一道傳統的中式菜餚,下面是一個簡單而美味的做法:
材料:
- 臘肉300克
- 蒜瓣醃製過的小青椒6-8個
- 葱末適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 花椒粉適量
- 食用油適量
步驟:
1. 將臘肉切成薄片或者絲;
2. 將蒜瓣醃製過的小青椒切成小段;
3. 在炒鍋中加入一些食用油,燒熱後加入臘肉炒至微黃色;
4. 加入蒜瓣醃製過的小青椒繼續翻炒;
5. 加入少量的料酒炒勻,這樣可以去掉臘肉的腥味;
6. 加入適量的醬油,糖和花椒粉,根據個人口味調整適量;
7. 繼續翻炒均勻,確保每一片臘肉都上色和入味;
8. 加入適量的葱末炒勻,最後出鍋即可。
這樣炒出來的臘肉香氣濃郁,口感酥脆,辣味和鹹味相得益彰,非常美味。
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