鱈魚的做法大全家常好吃 鱈魚的烹飪方法
1、香煎鱈魚片
材料:淨鱈魚片300克左右,老抽兩大勺,料酒兩大勺,白糖一小勺,鹽一小勺,胡椒粉少許,黃油一大勺。
做法:把鱈魚肉洗淨,用廚房紙巾擦乾水分,再用上述的調料把鱈魚肉醃製半個小時左右。用平底鍋開小火,等鍋燒乾以後放入黃油融化,然後輕輕的搖晃平底鍋,讓黃油均勻的鋪在鍋底。等黃油化開以後,輕輕的放入醃好的鱈魚肉,肉厚的那一面朝下,不要着急翻動,等到朝上的那一面有點變色了以後,再輕輕的給鱈魚翻個面,動作一定要輕,鱈魚肉特別容易碎,翻面以後再煎個五分鐘左右就可以了。
2、生爆鱈魚片
材料:鱈魚下巴5兩,葱段1根,姜1塊,紅辣椒1支,小黃瓜1根,紅蘿蔔 1段,熟筍1支,香菇4朵,玉米粉 1大匙,高湯1碗,酒1大匙,糖1小匙,香油少許,白胡椒粉適量,鹽適量。
做法:鱈魚下巴斜刀切片,加入鹽、蛋清、玉米粉略醃備用。將筍、紅蘿蔔、小黃瓜切適當造型,辣椒、葱切段薑切片備用。起鍋將鱈魚片小火略炸,撈出瀝乾備用。將紅蘿蔔、筍片、香菇略為過油,撈出備用。起鍋將葱段、辣椒片、薑片爆香,再用高湯、此菜所需要的調味料來調味,再加入所有的食材,用大火快速拌炒,起鍋前芶薄芡即可。
3、杏仁鱈魚片
材料:鱈魚片1片,杏仁粒200克,麪粉100克,雞蛋1個,鹽1茶匙,胡椒粉3茶匙,乾白葡萄酒1大湯匙,檸檬汁1大湯匙,黃油1大湯匙,洋葱1/3個,芹菜葉1大湯匙,食用油 200毫升。
做法:將洋葱和芹菜葉切碎;.磕好雞蛋,撒入麪粉,調成蛋糊;將鱈魚片擦乾,塗上蛋糊,並灑上杏仁粒;中火加熱鍋中的油;將鱈魚片放入鍋中炸,然後調至小火,直至鱈魚片變為金黃色;將油倒出,將鱈魚片盛入盤中,在平底鍋中將黃油融化,加入碎洋葱煸炒,然後加入乾白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉和適量水大火煮沸;將黃油和檸檬汁混合物澆在鱈魚片上,以碎芹菜葉和杏仁裝點盤子。
-
白雪公主的故事
白雪公主的故事是一則經典的童話故事,最早被收錄在格林童話集中。故事講述了一個美麗善良的公主遭到惡毒皇后的嫉妒,被迫逃到森林中,並在那裏遇到了七個善良的小矮人。皇后企圖用毒蘋果毒死白雪公主,但是白雪公主最終被一位英俊的王子解救,而且因為一吻而甦醒過來。...
-
蘋果人氣最旺的服務是什麼
目前蘋果最受歡迎和人氣最旺的服務可能是AppleMusic。AppleMusic是蘋果公司推出的音樂流媒體服務,允許用户隨時隨地收聽數百萬首歌曲、專輯和播放列表。該服務還提供獨家內容、智能推薦和定製的音樂體驗,因此受到了廣大用户的喜愛和青睞。...
-
什麼花旺虎屬相最旺財
根據中國傳統風水學説,虎屬相的人大多數是在虎年出生的,他們的財運並不算太旺。然而,如果要説哪種花可以幫助虎屬相的人旺財,可以選擇一些寓意財富和繁榮的花卉,如金錢草、吊蘭、吉祥花等。這些花卉雖然不能直接帶來財富,但可以通過增添生活情趣和提升氛圍來間接幫助...
-
玉露放在什麼地方最旺財
玉露放在家中的財位位置最為旺財。財位是指根據風水或風水學説確定的能夠讓財氣流通、吸引財運的位置。通常是在家中正東方位或者屋子的正南方位。在這些位置放置玉露可以帶來財運和好運。但是要注意不要把玉露直接放在地上或者陽光直射的地方,以防損壞。...