煮麪怎麼煮好吃又簡單 煮麪如何煮好吃又簡單
1、在鍋中加少量食鹽,煮出來的麪條不糊爛。
2、在水中加一湯匙菜油,煮出來的麪條不會黏連,而且能防止麪湯起泡沫,溢出鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去,可除麪條的鹹味,還可使麪條變的更白。
4、煮掛麪鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麪,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可。這樣熟得快而且不黏湯,比較好吃。
5、在下鍋前先把麪條掰開,煮熟後蓋着鍋蓋燜5分鐘,這樣麪條比較滑,而且湯汁比較稠。
6、煮掛麪和幹切面時,鍋中煮麪的水不要太開,等麪條下鍋開鍋後也宜用中火煮。中火煮時,隨開隨點些涼水,使麪條均勻受熱。
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