湖北有哪些特色小吃 湖北的特色小吃介紹
1、熱乾麪
熱乾麪是中國十大面條之一,是湖北武漢最著名的小吃之一,有多種做法,通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香葱、大蒜子、蘿蔔丁,滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤,味道鮮美,由於熱量高,也可以當作主食,營養早餐,補充人體所需的能量。熱乾麪入選商務部、中國飯店協會評選的“中國十大名麪條”。熱乾麪更是入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單,還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”稱號等。
2、三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一,豆皮是湖北傳統的鄉土風味,也是民間極具特色的地方傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成的,以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。其色澤金黃透亮,鮮豔奪目,皮薄軟潤爽口,滋味鮮美,含有蝦、菇、肉香,以其獨特風味遠近聞名,曾一舉奪得過中國飲食行業的最高榮譽“金鼎獎”。三鮮豆皮入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。
3、四季美湯包
四季美湯包是湖北武漢著名的小吃,屬於蘇式湯包,是百年老字號四季美湯包館招牌美食。四季美湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色,有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種,花樣繁多,風味獨特,不僅為武漢人所喜愛,而且在全國也頗有名氣。四季美湯包與老通城的三鮮豆皮、蔡林記的熱乾麪、小桃園煨的各種雞湯並稱武漢四大小吃,四季美湯包入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單,還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”稱號等。
4、東坡餅
東坡餅,又名空心餅、千層餅,是為紀念蘇東坡而命名的,是湖北地區特色傳統美食小吃之一。關於“東坡餅”名稱的由來,充滿了人文色彩,相傳與蘇東坡有關,是蘇東坡貶黃州時常過江求食之物,並因而得名。東坡餅不但包含着奇特的飲食文化,還藴藏着濃郁的鄉情文化,深受人們的喜愛。東坡餅入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。
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