五彩萵筍絲 五彩萵筍絲如何製作
1、原料:萵筍150克,雞蛋一個,胡蘿蔔適量,泡發黑木耳適量,裏脊肉25克。鹽3克,料酒半勺,鮮味汁適量,雞精適量,胡椒粉,澱粉,植物油適量。
2、萵筍、胡蘿蔔、黑木耳洗淨分別切絲,雞蛋打散,裏脊肉洗淨切絲。
3、裏脊肉絲里加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽和澱粉拌勻醃製一下。
4、不粘鍋中倒入少許油,倒入肉絲煸炒一下關火撈出。
5、不粘鍋洗淨倒入適量油,油温6成熱,倒入蛋液攤成蛋皮後切絲。
6、先煸炒胡蘿蔔幾下撈出。
7、再煸炒萵筍和黑木耳。
8、再倒入蛋皮絲、胡蘿蔔和肉絲,加入鹽。
9、加入雞精。
10、加入少許鮮味汁翻炒幾下出鍋。
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