五花肉燉土豆煲 五花肉燉土豆煲的做法介紹
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1、主料:五花肉500克,土豆1個,紅燒醬油30克,甜麪醬20克,老冰糖15克,生抽10克,料酒15克。輔料:八角3個,香葉3個,幹辣椒4個,桂皮2克,葱薑蒜適量。
2、五花肉冷水下鍋倒入料酒煮開。
3、撇去浮沫撈出清水清乾淨。
4、起鍋倒入五花肉葱薑蒜翻炒出微有出油,無需另外加油。
5、倒入紅燒醬油、生抽、甜麪醬。
6、翻炒均勻上色,將炒至上色的五花肉倒入鍋中。
7、倒入切好的土豆,倒入大料,倒入老冰糖。
8、加入開水,開水加入二分之一即可,喜歡湯多的可多加些,蓋上蓋子,高壓鍋30分鐘即可。
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