羊肚菌泡久了有毒嗎 長時間浸泡的羊肚菌能不能吃
1、沒有變質的話能吃。
2、一般情況下,乾的羊肚菌只需浸泡1-2小時即可烹飪食用,若是浸泡過久的話,不僅容易滋生細菌等有害微生物,還會導致營養流失過多的現象,尤其是夏季天氣炎熱温度較高的時候,羊肚菌泡發最多不可超過6小時,最好是吃多少泡多少,隨吃隨泡,若是浸泡時間過長,發現泡羊肚菌的水有泡泡、帶有異味、菌肉質地糜爛等變質現象的,則不能繼續吃。
3、如想要頭一天浸泡第二天食用羊肚菌的,可以將其放入密封的保鮮碗裏,置於冰箱冷藏泡發,可抑制細菌滋生,防止羊肚菌變質。
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