牛骨頭煲湯的做法
牛骨頭煲湯是一道美味營養的湯品,下面是牛骨頭煲湯的一種常見做法:
材料:
- 牛骨頭
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 鹽
- 胡椒粉
- 食用油
步驟:
1. 首先將牛骨頭洗淨,放入熱水中煮沸,焯水去血水。然後將骨頭撈出,用清水沖洗乾淨備用。
2. 在鍋中倒入適量的食用油,加入薑片和葱段,煸炒出香味。
3. 將骨頭放入鍋中,煸炒片刻,加入適量的料酒炒勻。
4. 倒入足夠的清水,大火煮沸後撇去浮沫,改為小火煮至骨頭變軟爛。
5. 在煮的過程中,可以適量加入薑片和葱段增加味道。也可以根據個人口味加入一些調料,如鹽和胡椒粉。
6. 煮至湯汁呈現渾濁白色,骨頭煮爛後即可關火。
7. 最後根據個人口味進行調整,加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻。
8. 將煲湯的湯汁過濾掉骨頭渣滓,用火鍋漏網或細篩濾除雜質。
9. 把煲出的清湯裝入碗中即可食用。
這樣,一道美味的牛骨頭煲湯就做好了。可以根據個人喜好加入一些配料和調料,如蔬菜、雞精等,增加口感和營養。
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