羊排怎麼燉好吃又爛沒腥味 羊排怎麼燉好吃
要燉出又好吃又爛、沒有腥味的羊排,可以嘗試以下做法:
材料:
- 羊排
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 醬油
- 鹽
- 紅棗(可選)
- 枸杞(可選)
步驟:
1. 將羊排用水沖洗乾淨,然後放入滾水中焯水,煮沸後撈出,洗淨血水備用。
2. 取一個大鍋,加入足夠的清水,放入焯水後的羊排。
3. 加入少量料酒和薑片,大火煮沸後轉小火慢慢燉煮,燉煮的時間至少要1-2小時,直到羊排變得非常爛。
4. 接下來,加入適量的醬油和鹽,繼續燉煮片刻,讓羊排充分吸收調味汁。
5. 如果想要增加甜味,可以加入適量的紅棗和枸杞,繼續燉煮10分鐘,使其更加美味。
6. 最後,根據個人口味進行調味,如需要加鹽或醬油根據個人口味進行調整。
7. 將燉好的羊排撈出,可以撒上一些葱段作為裝飾即可。
這個方法可以讓羊排在慢慢燉煮的過程中變得非常爛,而且加入薑片和料酒可以去除腥味。如果加入紅棗和枸杞,可以增加一些甜味和香氣。
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