當歸花生豬蹄湯的做法
當歸花生豬蹄湯是一道很健康的湯品,下面是它的做法:
材料:
- 豬蹄2只
- 花生適量
- 當歸3-4片
- 姜3-4片
- 鹽適量
- 料酒適量
步驟:
1. 將豬蹄清洗乾淨,用刀颳去表面的殘毛和污垢,剁成幾塊。
2. 將豬蹄放入沸水中焯水,煮沸後繼續煮1-2分鐘,撈出後用清水沖洗乾淨。
3. 將花生洗淨,然後和豬蹄一同放入鍋中,加入適量的清水。
4. 大火煮開後,撇去浮沫。
5. 加入當歸和薑片,再倒入適量的料酒,煮沸後轉小火慢燉2-3小時,直到豬蹄變得很爛。
6. 最後加入適量的鹽來調味,根據個人口味可以適量增減鹽的用量。
7. 煮好後即可關火,將湯倒入碗中即可食用。
這是一道非常滋補的湯品,當歸具有補血調經的作用,花生含有豐富的蛋白質和維生素E,豬蹄則富含膠原蛋白,具有滋潤肌膚、補充膠原蛋白的作用。
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