多寶魚怎麼做好吃
多寶魚是一種具有豐富營養的淡水魚,可以通過以下步驟來製作一道美味的多寶魚:
1. 準備材料:多寶魚、薑片、葱段、蒜瓣、紅椒片、黃椒片、青椒片、鹽、生抽、料酒、澱粉、雞精、清湯。
2. 將多寶魚清洗乾淨,剪開兩面的魚鰭,去鱗後,用刀在魚身上劃幾刀,用料酒、鹽和生抽醃製15分鐘。
3. 熱鍋涼油放入薑片、葱段、蒜瓣,炒香後放入醃製好的多寶魚煎至兩面金黃。
4. 加入清湯,蓋鍋煮5分鐘,撈出備用。
5. 另起鍋熱油,放入紅椒片、黃椒片和青椒片炒勻。
6. 加入適量的鹽、雞精和少許生抽,翻炒均勻。
7. 將煎好的多寶魚放入鍋中,倒入澱粉調成的水澱粉勾芡。
8. 淋上香油、撒上葱花提香,炒勻後即可盛出。
這樣製作出的多寶魚肉質鮮嫩,口感Q彈,有濃郁的魚香味,搭配彩椒和調料更加美味可口。可根據個人口味增加或減少調料的用量。
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