金針菇蛋花湯的做法

金針菇蛋花湯是一道簡單美味的湯品，下面是製作金針菇蛋花湯的做法：

材料：
- 金針菇 200克
- 雞蛋 2個
- 高湯或雞湯 500毫升
- 鹽適量
- 葱花適量（可選）

步驟：
1. 準備金針菇，將它們洗淨，並將菌蒂切掉。
2. 將雞蛋打入碗中，用筷子或叉子攪拌，使蛋白和蛋黃充分混合。
3. 將高湯或雞湯倒入鍋中，用中火加熱至沸騰。
4. 將金針菇放入鍋中，煮熟約2-3分鐘，直到變軟。
5. 把攪拌好的蛋液輕輕倒入鍋中，用筷子或勺子攪拌，使蛋液變成絲狀。
6. 繼續煮1分鐘，加入適量的鹽調味。如果喜歡，可撒上一些葱花增加口感。
7. 將湯倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整鹽的用量。
- 金針菇煮熟時間不要過長，否則會影響其口感。