含有維生素b2的食物和水果 含有維生素b2的食物和水果推薦
1、維生素B2在各類食品中廣泛存在,但通常動物性食品中的含量高於植物性食物,如各種動物的肝臟、腎臟、心臟、蛋黃、鱔魚以及奶類等。許多綠葉蔬菜和豆類含量也多,穀類和一般蔬菜含量較少。因此,為了充分滿足機體的要求,除了儘可能利用動物肝臟、蛋、奶等動物性食品外,應該多吃新鮮綠葉蔬菜、各種豆類和粗米粗麪,並採用各種措施,儘量減少維生素B2在食物烹調、儲藏過程之中的損失。
2、維生素B2,又叫核黃素,是B族維生素的一種,微溶於水,在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用),當缺乏時,就影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、脣炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等,故本品可用於上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的,因此每天都要由飲食提供。
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