沙丁魚的正確醃製方法 沙丁魚醃製的做法
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1、沙丁魚清洗乾淨內臟,生抽,鹽,料酒醃製10分鐘。
2、倒掉醃製汁,用廚房紙巾吸乾沙丁魚的水分。
3、雞蛋打散,加入澱粉,攪拌成糊狀。沙丁魚過一遍雞蛋糊,油炸。
4、飯糰們,油儘量多一點,至少浸到沙丁魚高度的一半。油温不可過高,一般熱鍋30秒夠啦。
5、魚炸至泛黃再翻轉炸另一面,儘量用筷子多翻轉魚。各個部位都要炸到哦。
6、用吸油紙墊底,裝盤,冷卻後魚成了漂亮的金黃色,可以撒上胡椒粉,也可以澆上番茄醬哦;
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