刺梨酒的泡製方法 刺梨酒怎麼做
1、在泡製刺梨酒的時候,一定要採摘那些新鮮的,自然成熟的刺梨,自然界中的刺梨在每年秋天是成熟,成熟以後它表面的果皮會變為金黃色,如果在這裏沒有成熟的時候採收泡酒,會讓泡出的刺梨酒口感特別差。
2、把刺梨採收以後戴上手套,去掉它表面的硬刺兒,然後再用乾淨的刀把,它們切成塊狀,把切好以後的刺梨放在蒸屜上,入蒸鍋隔水蒸制,開鍋以後要蒸20分左右,要把刺梨完全蒸熟。
3、把蒸好以後的次裏取出降温,然後再把它們放到通風的地方晾乾,晾乾以後,把它們裝到乾淨的布袋子中,再用棍子反覆捶打,這樣可以把自己打爛,而且能把刺梨中的翠兒和字全部去掉。
4、刺梨在處理好以後,直接放入的泡酒的罈子裝,一千克刺梨可以泡至十千克白酒,在泡製的過程中要加入500克左右的冰糖或蜂蜜,放好材料以後調勻,再放到陰涼通風的地方密封浸泡一個月以後裏面的刺梨酒就泡好了。
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