鮮面如何做鮮嫩 做成豆角燜面絕對好吃
鮮麪條做豆角燜面,好吃簡單,具體做法如下:
1、麪條,五花肉,豆角,胡蘿蔔,葱薑蒜,大料,幹辣椒,料酒,醬油,鹽。豆角摘洗乾淨,切成大約二到三釐米的段,五花肉切塊,胡蘿蔔丁切丁;
2、油鍋熱後爆香葱薑蒜,然後下五花肉塊大火翻炒,加點料酒和醬油,入幹辣椒,等肉完全變色後加入温水沒過肉面,燒開;
3、然後把切好的胡蘿蔔丁和豆角段同時放入鍋,鋪平在肉面上,改中火加鍋蓋開始燜;
4、差不多二十分鐘左右,基本上肉和菜都已經比較爛了,根據自己口味可以適量加入鹽,然後就把麪條比較均勻的鋪平在菜上邊還是用中火,幾分鐘後打開鍋蓋翻動一下上邊的麪條,再加蓋燜幾分鐘;
5、最後等鍋裏的汁沒剩多少,這時候基本上肉香菜香還有面香已經完全的融合,而且麪條比較筋道。
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