吃生雞蛋對身體有哪些好處 吃生雞蛋對身體有好處嗎
1、補充優質蛋白質。蛋白質是人體必需的一種營養物質,雞蛋中的蛋白質氨基酸構成較好,和人體的結構基本相似,所以是非常適合人體補充的一種物質。另外,雞蛋中的蛋白質吸收利用率也要比麪包和粥之類的食物要高。
2、增加飽腹感。雞蛋不僅僅能夠為身體補充蛋白質,還能夠延緩胃的排空速度,也就能增加餐後的飽腹感。有研究發現,早餐吃雞蛋,能夠增加人的飽腹感,雞蛋中蛋白質和脂肪能夠為人體提供能量,沒那麼容易餓。
3、提高記憶力。雞蛋蛋黃當中含有卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等物質,雞蛋中的一些成分能夠很好的提高記憶力,讓注意力更加的集中。所以,上班族和學生每天早上吃一個雞蛋對身體是有利的。另外,有研究發現,雞蛋在加熱的過程中,會生成糖化毒素,這種毒素可能會增加患上糖尿病的風險,而生雞蛋則不會。
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