7月這幾種養生蔬菜一定要吃 7月吃什麼蔬菜
1、冬瓜:冬瓜中的微量元素、膳食纖維最為豐富,鉀含量較高。鉀是保護心臟、消腫利尿的重要營養素。夏天常吃冬瓜不但補充水分,還可以調整細胞滲透壓,有清熱化痰,消腫利濕的作用。冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積,具有良好的潤膚美容功效。冬瓜不宜生吃,可以炒熟或煮湯食用,但是冬瓜性寒涼,脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用;久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。
2、苦瓜:在燥熱的夏季吃苦瓜,能使人食慾大增,更重要的是能清熱防暑。用鮮苦瓜搗汁、煮湯,或是製成涼茶,都是消暑的絕佳選擇。此外,苦瓜含有維生素C,可預防壞血病、牙齦出血,還可防止動脈硬化。有人受不了苦瓜的苦味,其實盛夏時節吃些苦味食物有利於人清熱解毒,別有一番風味。如果實在受不了苦瓜的苦味,可以藉助辣椒等其他蔬菜或肉類進行混炒,或者將切好的苦瓜片用鹽稍微醃製一會兒,會相應減少一些苦味。
3、茄子:茄子中含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,可以降血壓。其次,茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外,以保身體血液循環正常,降低膽固醇。此外,茄子還可以吸收脂肪,起到減肥的作用。夏季,茄子可清熱解暑,對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
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