糕點做法 3種糕點的簡單做法介紹
1、綠豆糕
食材:綠豆粉、白糖。
綠豆粉直接倒在碗裏放進鍋內蒸上30分鐘,記得在碗上加個蓋子。
半小時後關火,然後拌入白糖、開水,濃稠度自己掌握。
鋪平裝進方形餐具,再蒸15分鐘。
取出來晾涼,切塊,大功告成!
2、驢打滾
食材:糯米粉、紅豆沙、黃豆粉、植物油。
糯米粉適量,加入温水(不燙手為宜)。
把糯米粉揉成麪糰,儘量多揉幾下。
盤裏放少許植物油,為了蒸麪後不粘盤,其實放了也會粘,只是效果要好些而已。
把麪糰放在盤裏,攤平,入鍋隔水蒸20分鐘。
這時就可以炒黃豆粉了,把黃豆粉倒入平底鍋裏。
小火翻炒至淺棕色,有豆香味即可。
炒好的黃豆粉,過篩在案板上放涼。麪糰蒸好後取出,倒在黃豆麪上。
麪糰上蓋上保鮮膜,擀成薄面片。
在擀好的面片上抹上紅豆沙。
從一邊往裏捲起,改量卷緊點,捲成一條長圓條,快刀切成小段就成啦!
3、牛奶紫薯涼糕
食材:蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米澱粉、蘭莓QQ糖、開水、椰蓉
將紫薯、牛奶、糖、玉米澱粉放入料理機攪拌至細膩的漿,倒入奶鍋小火煮至濃稠(邊煮邊攪拌)微沸立即離火。
QQ糖1包放入小碗加40克開水,放微波爐叮20秒至融化,攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻,再倒入方形容器放涼後入冰箱冷藏過夜。
第二天取出,用小刀沿容器四周劃-圈,再劃成小方塊,翻面扣在盤子裏裹上椰蓉即可食用。
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