鮎魚湯怎麼做才能好吃呢 家常鮎魚湯的做法
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1、用料:鮎魚3條,姜6片,鮮黃豆150克,老菜甫80克,葱花8克,白胡椒粉8克,芹菜1根。
2、潮汕老菜甫(蘿蔔幹)切片備用。
3、鮮黃豆洗淨備用。
4、溪鮎魚洗淨備用,因為小條,就切成兩段。
5、葱花/芹菜切好備用。
6、黃豆,老菜甫和薑片第一時間煮,黃豆共需20-25分鐘才能粉開,老菜甫的鹹味才全部釋出,從而可以決定鹹談。如果有小塊五花肉一起煮,做湯底更美味,一會五花肉撈起白切。
7、提前3-4分鐘下芹菜,調鹹淡適中,撒上胡椒粉,出鍋。
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