泡好的黃豆怎麼保存 如何存放泡好的黃豆
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1、用保鮮袋把黃豆密封好,放入冰箱冷藏室。
2、黃豆室温20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水,再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。如果是在夏天温度較高的時候,室温泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題,會讓豆漿的風味變差,故而建議放在冰箱裏面泡豆。
3、4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室温浸泡8小時的效果,如果嫌18小時操作起來麻煩的話,可以把豆子放冰箱裏浸泡24小時,既可以獲得最佳的效果,操作起來又很方便。
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