酸菜魚的做法圖解 在家如何做出好吃的酸菜魚
1、菜市場買回來的新鮮草魚,讓老闆給切成魚片,魚骨頭切成塊。
2、魚骨頭用醋、料酒醃一下,去除土腥味,準備配料的時間醃製魚骨頭剛好。
3、泡椒、泡椒剁碎,酸菜切小塊,薑切片,蒜切粒(蒜的量要略多一些),小葱切段。
4、第一步依然是炸葱油,這是第一個竅門,一定要用葱油,這樣才會有特殊的香味,量略多一些。
5、葱油炸好後,下入姜蒜和泡姜泡椒煸炒。
6、等到蒜開始泛金黃色泡椒開始散發出香味的時候下入酸菜,這裏是第二個竅門,酸菜一定要煸炒,才能去除酸澀味,酸菜魚的湯汁才鮮美,煸炒的時候一開始會聞到酸澀味,等到酸菜獨特的酸香味出來了就可以了。
7、加入白開水,然後加入胡椒粉、醋、白酒調味,胡椒粉一定要多放。
8、水開後加入醃好的魚骨頭,發火熬煮。
9、這時候可以準備魚片,磕入兩顆雞蛋清,加入澱粉和胡椒粉適量鹽拌勻。
10、鍋中的魚骨頭差不多中火二十分鐘左右,湯汁濃郁了,就可以下入魚片了,一定要一片片下進去!魚片很好熟,煮兩三分鐘就可以了。
11、然後就可以出鍋享用了,這樣做出的水煮魚底湯都鮮美無比。
方法/步驟
1菜市場買回來的新鮮草魚,讓老闆給切成魚片,魚骨頭切成塊。
2魚骨頭用醋、料酒醃一下,去除土腥味,準備配料的時間醃製魚骨頭剛好。
3泡椒、泡椒剁碎,酸菜切小塊,薑切片,蒜切粒(蒜的量要略多一些),小葱切段。
4第一步依然是炸葱油,這是第一個竅門,一定要用葱油,這樣才會有特殊的香味,量略多一些。
5葱油炸好後,下入姜蒜和泡姜泡椒煸炒。
6等到蒜開始泛金黃色泡椒開始散發出香味的時候下入酸菜,這裏是第二個竅門,酸菜一定要煸炒,才能去除酸澀味,酸菜魚的湯汁才鮮美,煸炒的時候一開始會聞到酸澀味,等到酸菜獨特的酸香味出來了就可以了。
7加入白開水,然後加入胡椒粉、醋、白酒調味,胡椒粉一定要多放。
8水開後加入醃好的魚骨頭,發火熬煮。
9這時候可以準備魚片,磕入兩顆雞蛋清,加入澱粉和胡椒粉適量鹽拌勻。
10鍋中的魚骨頭差不多中火二十分鐘左右,湯汁濃郁了,就可以下入魚片了,一定要一片片下進去!魚片很好熟,煮兩三分鐘就可以了。
11然後就可以出鍋享用了,這樣做出的水煮魚底湯都鮮美無比。
-
隨身佩戴什麼最旺運女孩
佩戴紅色或金色的首飾、手鍊或項鍊可能會給女孩帶來好運氣。此外,一些人認為佩戴象徵幸運的物品如四葉草或幸運石也有助於吸引好運。最重要的是,信任自己和積極的態度也是吸引好運的關鍵。...
-
五行怎麼辨別什麼最旺
五行的旺相辨別主要是基於八字中五行的相生相剋關係。一般情況下,一個人的五行旺相可通過以下幾個方面來辨別:1.八字中某一種五行出現次數最多的,通常代表對應的五行最旺。比如,若八字中金元素出現最多,則表示金元素最旺。2.八字中日主所屬的五行所在的地支出現較多...
-
2020年什麼花最旺
2020年最旺的花可能因地區、季節和氣候等因素而異。一般來説,以下幾種花可能會在2020年比較盛開:1.鬱金香:鬱金香是春季盛開的花朵,它們的豐富顏色和優雅形態使其成為一種非常受歡迎的花種。2.玫瑰:玫瑰是一種全年都能開花的花卉,不同品種的玫瑰在2020年可能會有不同...
-
qq被盜了怎麼辦
IfyourQQaccounthasbeenstolen,youshouldtakethefollowingstepstotrytorecoverit:1.Trytoresetyourpassword:Usethe"ForgotPassword"optionontheQQloginpagetoresetyourpassword.Makesuretochooseastronganduniquepassword.2.ContactQQcustomersupport:Reach...