南瓜饅頭的家常做法
南瓜饅頭的家常做法如下:
材料:
- 南瓜:200克
- 麪粉:400克
- 酵母:5克
- 白糖:20克
- 鹽:3克
- 温水:適量
做法:
1. 將南瓜削皮去籽,切成小塊放入蒸鍋中蒸熟。待南瓜變軟後,搗成泥狀備用。
2. 酵母溶解在温水中,加入白糖攪拌均勻。
3. 在面板上倒入麪粉,加入鹽,將溶解好的酵母水慢慢倒入麪粉中攪拌,逐漸揉成麪糰。
4. 將南瓜泥加入麪糰中,繼續揉搓均勻。
5. 將揉好的麪糰放置於盆中,蓋上濕布,放置一個温暖的地方發酵,大概需要1個小時,直到麪糰體積變大。
6. 發酵好的麪糰取出,揉搓幾次排出空氣,再次醒發15分鐘。
7. 將麪糰分割成適合大小的小塊,搓圓。
8. 將搓好的面球放在烤盤上,蓋上濕布再次醒發15-20分鐘。
9. 鍋中倒適量水,用大火燒開,將蒸臉盆放在鍋中,用中火蒸10-15分鐘。
10. 關火後待蒸鍋中的蒸汽散發,再等5分鐘後打開鍋蓋即可。
這樣,美味的南瓜饅頭就做好了,可以搭配其他菜餚一起享用。
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