芹菜葉的功效與作用
芹菜葉具有以下功效與作用:
1. 補充營養:芹菜葉富含維生素C、維生素K、維生素A、維生素B6、葉酸等多種維生素,以及鉀、鈣、鎂等礦物質,能夠補充身體所需的營養物質。
2. 促進消化:芹菜葉中含有纖維素,可以促進腸道蠕動,幫助消化,預防便祕和消化不良。
3. 利尿排毒:芹菜葉具有利尿作用,可以增加尿量,幫助排除體內廢物和毒素,有助於維持身體的水平衡。
4. 降血壓:芹菜葉中含有硝酸鹽,可以擴張血管,減少血液的黏稠度,有助於降低血壓。
5. 減肥瘦身:芹菜葉具有低熱量、高纖維的特點,能夠提供飽腹感,減少攝入的卡路里,有助於控制體重並減輕體重。
6. 抗氧化:芹菜葉中含有豐富的抗氧化物質,如維生素C和類胡蘿蔔素等,可以中和自由基,延緩細胞老化,提高身體抵抗力。
7. 降低膽固醇:芹菜葉中的纖維素可以幫助降低膽固醇水平,減少動脈粥樣硬化的發生風險。
總之,芹菜葉具有豐富的營養價值和多種功效,是一種健康的蔬菜。同時,由於芹菜葉中含有些許阿茨海默症的成分,建議阿茨海默症患者應適量食用。但對於孕婦和乳母來説,芹菜葉中屬於生冷食物,容易導致胎兒和嬰兒腸胃不適,應避免過量攝入。
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