幹鮑魚煲湯的做法大全
幹鮑魚煲湯是一道傳統的海鮮湯品,口感鮮美、味道濃郁。下面是一份幹鮑魚煲湯的做法大全:
材料:
- 幹鮑魚:2只
- 雞骨架:500克
- 乾貝:適量
- 瑤柱:適量
- 花菇:適量
- 黃秧白果:適量
調料:
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 老薑:適量
步驟:
1. 將幹鮑魚、乾貝、瑤柱、花菇分別用水泡發洗淨備用。雞骨架切塊備用。
2. 炒鍋燒熱,放入適量的油,倒入雞骨架炒至表面變色,加入料酒煸炒均勻。
3. 鍋中加入足夠的清水,加入洗淨的幹鮑魚、乾貝、瑤柱、花菇,煮沸後撇去浮沫。
4. 將雞骨架和調料(適量的鹽、雞精)加入鍋中,繼續用中小火燉煮1-2小時,直至鮑魚、乾貝、瑤柱、花菇變軟入味。
5. 最後放入洗淨的黃秧白果,煮沸片刻即可。
温馨提示:
- 幹鮑魚煲湯的煮制時間較長,可以使用高壓鍋縮短煮制時間。
- 可根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
這是一份傳統的幹鮑魚煲湯做法,希望你會喜歡並能夠成功製作出美味的鮑魚湯!
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