元宵煮爛可以做什麼 元宵煮壞了怎麼補救
1、元宵煮爛可以加一些奶油在裏面,然後放到冰箱冷凍室3個小時,取出就成為可口的糯米雪糕了。
2、平時煮元宵時,應該提前1到2個小時,把它從冰箱的冷凍室中取出,放在室温下解凍。在不鏽鋼鍋中放入足量清水,加熱到水微微沸騰,這是要把解凍以後的元宵,逐個放入到水中。
3、在冷凍元宵入鍋以後,要用漏勺的背部,把鍋中的元宵輕輕推動一下,防止它粘在鍋的底部,元宵入鍋以後要持續加熱,等鍋中的水再次沸騰以後,要加入適量冷水,並用漏勺輕輕推動,鍋中的元宵再次沸騰以後再次加入冷水。
4、反覆沸騰加水三次以後,鍋中的元宵就會浮上水面,這時鍋中的元宵基本已經熟透,再用小火煮二到三分鐘,關火以後直接把鍋中的元宵取出來,降温後即可食用。這樣煮出的元宵,外表光滑不粘不爛。
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