白芸豆和什麼相剋
白芸豆與以下食物/藥物相剋:
1. 功能性食品/保健品:與含維生素C的產品相剋,因為維生素C會降低白芸豆中的鐵元素的吸收率。
2. 功能性食品/保健品:與含鈣的產品相剋,因為鈣會影響白芸豆中的鐵元素的吸收。
3. 高纖維食物:食用過多的纖維會降低白芸豆中的鋅和鐵元素的吸收。
4. 抗生素:白芸豆中含有一種叫做卟啉的物質,與某些抗生素(如四環素類抗生素)相互作用,可能減弱或改變抗生素的療效。
總之,最好在食用白芸豆時,避免與上述相剋的食物和藥物同一時間攝入,以充分獲得白芸豆的營養價值。
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