口蘑可以冷凍保存嗎 口蘑可不可以冷凍保存
1、新鮮蘑菇不可以放冷凍。
2、蘑菇最怕濕。如果不減少蘑菇的水分,濕乎乎地放進冰箱裏,會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以,想讓蘑菇儲存得更久一些,應該稍微晾乾後再放入冰箱保存。
3、目前市場上銷售的蘑菇主要分為三類,一種是新鮮蘑菇,二是冷凍蘑菇,三是醃製蘑菇。新鮮蘑菇可以直接清洗;對蘑菇乾製品可先用温水浸泡半天左右,然後讓其在水盆中旋轉,以去除沙粒。去掉菇根後,可炒、熘、燴、炸、拌、做湯,也可釀、蒸、燒,還可作各種葷素菜餚的配料,是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來説,蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。
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