葡萄酒放越久越好嗎 存放多久的酒好喝
相信大部分的人都認為,酒是越陳越好,存放越久就越值錢,尤其是葡萄酒。但是如果從營養價值和口感的角度出發,真的是這樣的嗎?那為什麼買的葡萄酒還有保質期呢?
相信大部分的人都認為,酒是越陳越好,存放越久就越值錢,尤其是葡萄酒。但是如果從營養價值和口感的角度出發,真的是這樣的嗎?如果真的是這樣,為什麼買的葡萄酒還有保質期呢?葡萄酒在存放的過程中到底會發生怎麼樣的變化呢?
很多葡萄酒行業的商家都特別強調自己的葡萄酒歷史悠久,總是利用年份來吸引顧客。但其實,真正好的葡萄酒不是簡單的年份悠久,更重要的是,存放的這些年裏的天氣狀況,以及風土特性等自然因素,這才是真正衡量葡萄酒年份的基本點。降雨量和日照時間這些條件釀出來的葡萄酒口感是完全不一樣的,下面我們一起來看看。
相信大部分的人都認為,酒是越陳越好,存放越久就越值錢,尤其是葡萄酒。但是如果從營養價值和口感的角度出發,真的是這樣的嗎?那為什麼買的葡萄酒還有保質期呢?
葡萄酒真的越放久越好嗎?
其實,不同種類的葡萄酒所需要的成長時間都是不一樣的,有的葡萄酒最好在新鮮時飲用,一旦存放太久就不建議飲用了,因為已經到了衰退期;相反地,有的葡萄酒(如法國列級名莊酒)則必須存放一定時間,只有存放時間夠長,它獨特的風味才可以得到充分發揮。
那麼問題來了,我怎麼區分這種葡萄酒是否可以存放更久呢?如何劃分葡萄酒呢?
相信大部分的人都認為,酒是越陳越好,存放越久就越值錢,尤其是葡萄酒。但是如果從營養價值和口感的角度出發,真的是這樣的嗎?那為什麼買的葡萄酒還有保質期呢?
其實很簡單,如果是澳大利亞、新西蘭、南非等新興的葡萄酒行業國家,由於當地氣候潮濕,陽光也比較充足,所以產出的葡萄酒是比較新鮮的,而且不建議存放太久的,否則會導致果味流失。
相反地,如果是法國、意大利、德國、西班牙等資深葡萄酒國家,由於當地的葡萄樹種植已久,所以釀出來的葡萄酒丹寧充足,具有耐藏的特性。那麼建議是存放一段時間,然後再飲用,效果會更佳。
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