格瓦斯製作方法 11個步驟
1、將黑麪包切成小塊狀。
2、就是下面這樣的塊狀,比拇指稍寬些。
3、準備好白砂糖和酵母,你們看到了吧,我用的酵母也是俄國的,就是為了口味正宗。
4、準備好一口鍋,必須乾淨無雜質,或者別的容易,只要夠大就行。
5、將切好的黑麪包幹倒入鍋中,再澆上80度的熱水,量的話覆蓋住黑麪包就可以,然後放置一旁等待熱水變涼。
6、用少許温水將一半的白砂糖融化,再加入酵母將其一起攪拌均勻。
7、把酵母和白砂糖的混合液倒入鍋中,與黑麪包塊一起攪拌均勻。
8、在鍋上蓋上一層紗布放到比較温暖的地方,靜置24小時。
9、等時間到了以後,將黑麪包塊撈出,把液體過濾下,將剩餘的白砂糖倒入,再加入1升温水,慢慢的攪拌均勻,然後放到比較温暖的地方,讓其發酵12個小時。
10、時間到了以後,準備兩個大瓶子,把鍋裏的液體全部倒入瓶子中,注意,每個瓶子不要裝滿,留下一定的空間才會產生二氧化碳。
11、放入冰箱冷藏1個晚上,正宗的格瓦斯就做好了。
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