如何分辨枸杞的好壞 怎麼看枸杞的好壞
1、辨顏色:好枸杞子呈暗紫紅色,且果柄處是白色。染過色的枸杞顏色鮮紅,並且果柄處也是紅色。而打過硫磺的枸杞果柄處呈黃色。
2、聞氣味:抓一把聞一下,沒打過硫磺的成自然枸杞味,打過硫磺的有一種刺鼻的氣味。另外有酒味的枸杞子一般放時間比較久了,已經快變質了。
3、看形狀:寧夏枸杞和內蒙古枸杞呈長圓形,新疆枸杞呈圓形。以上產地枸杞皆以粒大飽滿為佳!但經過白礬水泡過的枸杞子一般外觀較大並且飽滿的有些異常,對光照射,枸杞子表面會有閃亮的晶點。
4、摸觸感:上過色的枸杞一般揉捏起來感覺黏黏的,而天然枸杞則沒有這種觸感。
5、嘗味道:天然枸杞味道甘甜,微微酸或不酸!硫磺處理過的枸杞一般味道,酸或者微酸,一般甜味較小。
6、放水裏觀察:天然枸杞子應該是放水裏無顏色的,其它經過處理過的均容易把水染紅或者泛黃。
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