醬油的吃法 吃醬油的方法

1、醬油滷蛋

準備食材如下：雞蛋10個，花椒少許，大料1個，香葉1片，桂皮1小塊，鹽適量，老抽1大勺，生抽1。

具體做法如下：雞蛋洗淨入水煮熟煮蛋期間，另備鍋準備小料，加水燒開煮5分鐘，雞蛋剝去外皮後用快一點的刀子在雞蛋表面劃幾刀，然後放到煮好的滷料中再煮5分鐘關火即可，不着急吃最好燜1晚上！

2、醬油泡雞爪

準備食材如下：雞爪650克，醬油2碗，陳醋1碗，幹辣椒20個，八角2個，桂皮1塊，生薑1塊，料酒2湯匙。

具體做法如下：先起鍋放入2碗醬油，放入1碗陳醋，再放入3碗清水，加入幹辣椒20個，八角3個，桂皮1塊，大火煮開，煮開後盛出放涼。再將雞爪清理乾淨之後，放入鍋中，加入沒過雞爪的清水，加入薑片，加入2湯匙料酒，大火煮開，煮開後撇去浮末，再煮5分鐘，將雞爪煮熟，然後撈出過涼水，徹底降温之後，撈出控幹水分，放到保鮮盒裏面，再將放涼的醬油湯刀進來，泡5個小時即可開吃！

3、醬油醋魚

準備食材如下：桂花魚1條（750克），葱4段，姜3片，大料3個，辣椒5個，花椒10粒，陳醋30毫升，糖50克，醬油50毫升，鹽5克，油70毫升，水量400毫升。

具體做法如下：桂花魚宰殺去鱗，用清水沖洗乾淨，用刀從魚肚內，沿脊骨將魚刨開，至魚背處留皮，讓魚可以平趴在案板上為宜，將桂花魚過油一遍，炸至表面焦黃！再起鍋加油燒熱，放入葱薑蒜，辣椒，大料，花椒，小火炒香，炒香後放入3碗清水，再放入陳醋100毫升，放入50克白糖，放入5克鹽，放入醬油，放入醬油50毫升，大火煮開後，放入桂花魚，蓋蓋燜煮10分鐘，然後大火收汁，等到湯汁濃稠即可出鍋！