白露後小孩適合的湯 白露後小孩適合的湯有哪些
1、白露後適合給孩子煲春砂仁燉雞雜湯。
2、食材:春砂仁10克(5-6顆),雞雜1-2副(含雞腸和雞心),生薑一塊,鹽1克,清水3碗。
3、做法:和春砂仁搭配煲湯,我用的是兩副新鮮雞雜,也就是雞胗、雞腸和雞心,雞胗也是雞的胃,對應孩子脾胃消化弱,吃啥補啥,用雞雜搭配是很不錯的。首先把春砂仁沖洗乾淨,用刀背拍扁一下,能讓春砂仁裂開,煲湯過程中更容易把它的營養成分和味道釋放出來。雞雜要仔細沖洗乾淨,雞胗刮洗掉內層黏液,雞腸要剪開後仔細用澱粉和食鹽抓洗乾淨,把雞胗切片或者改刀花都可以,雞腸切成段。雞雜放入冷水鍋中,加入生薑片,大火煮沸,雞雜遇到熱水後會捲起,去掉雜質和腥味,盛出沖洗乾淨。給孩子煲湯分量比較少,可以選擇用燉盅,把汆燙過的雞雜和拍扁的春砂仁放入燉盅內,加入薑片(也可以加一顆蜜棗增加甜味),倒入大約2-3碗清水,隔水蒸燉1.5小時即可。
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