香菜頭怎麼炒好吃又簡單
功效:香菜頭含有豐富的維生素C和纖維素,具有清熱解毒、促進消化等功效。適合夏季食用,可幫助消暑解渴。
材料:
1. 香菜頭:500克
2. 大蒜:3瓣
3. 薑片:幾片
4. 鹽:適量
5. 雞精:適量
6. 料酒:適量
7. 色拉油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將香菜頭洗淨,切成塊狀;大蒜剝皮並切末;薑片切成薄片備用。
2. 熱鍋入油:熱鍋倒入適量的色拉油,待油温升至六七成熱時,將薑片和大蒜末放入鍋中,煸炒出香味。
3. 炒香菜頭:將切好的香菜頭放入鍋中,加入適量的鹽和料酒,快速翻炒均勻,保持火力中大火。
4. 炒熟調味:炒至香菜頭變軟但仍保持一定的韌勁時,加入少量的雞精,翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
注意事項:
1. 香菜頭炒制時間不宜過長,以保持其鮮嫩的口感。
2. 在炒制時,火候要掌握好,不可過旺或過弱,以免炒糊或變得不熟。
3. 炒制過程中要保持快炒,以保持香菜頭的原汁原味。
這道香菜頭簡單又好吃,可以作為一道下飯菜或家常菜品。香菜頭的味道鮮香可口,搭配着辣椒等調料,更能增添食慾。同時,香菜頭富含營養,有助於促進新陳代謝和消化,常食有益健康。希望大家嘗試一下這道簡單又美味的香菜頭,享受其中的美食和健康!
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