梭魚怎樣做好吃 梭魚的烹飪方法
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可以做豆瓣醬燜梭魚,具體做法如下:
1、材料:新鮮的梭魚1400克,乾紅辣椒,八角,葱薑蒜,香菜,豆瓣醬,料酒,糖,鹽,味精,花生油。
2、新鮮的梭魚去鱗剖腹,去其內臟和魚鰓,洗淨,控幹水分;
3、葱薑蒜切片備用;
4、洗好的梭魚橫切大段備用;
5、熱鍋下冷油,油温熱時,下入葱薑蒜、八角和紅椒,炒香;
6、下入兩匙豆瓣醬炒香,烹入料酒和少量糖;
7、下入魚段,添加沒過的水,大火燒開,轉中火燉煮;
8、至湯汁收至三分之一,調入少量鹽,大火敞鍋收汁;
9、調入味精,撒入葱花和香菜末即可出鍋裝盤。
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