香辣爆炒牛百葉怎麼炒才脆 香辣爆炒牛百葉的烹飪方法
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1、做香辣爆炒牛百葉前,先把牛百葉燙一下再炒,做出來的就會很脆。
2、材料:牛百葉適量、青椒3個。輔料:葱適量、姜適量、幹辣椒適量、香菜適量。調料:鹽適量、生抽適量。
3、牛百葉用鹽水浸泡半小時。洗淨後牛百葉切成絲,盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘撈出。青椒洗淨切斜刀塊。葱切葱花,姜切絲。幹辣椒、香菜切段。鍋中熱油,爆香葱花、薑絲。再下入幹辣椒至變色。淋入生抽。倒入牛百葉爆炒一回。再放入青椒略炒。加鹽、雞精調味。灑入香菜段即可。
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