怎樣做雞蛋液酥脆好吃 如何做雞蛋液酥脆好吃
1、把準備好的四個雞蛋取出來放到一個碗中,然後用筷子將蛋黃夾散,夾好之後不需要攪拌,咱們先將它放到一旁。
2、接下來取出炒鍋,在鍋中多加上一點食用油,然後將油温燒到五成熱,油温五成熱的時候將雞蛋液全部倒入到鍋中。
3、開用中小火慢慢炸,先將雞蛋底面炸至定型,定型之後開始翻動,然後再炸一分鐘左右。一分鐘以後咱們將雞蛋控油撈出來。
4、把準備好的100克青紅椒清洗乾淨,然後將其切成碎丁放到盤中,再把去皮的青蘿蔔切成細絲,同樣是放到盤中備用。現在調一碗糖醋汁,在碗中放入20克番茄醬,一勺白糖,一勺食鹽和一勺白醋,加入清水攪拌均勻備用。
5、把糖醋汁倒入鍋中用小火慢慢燒開,然後把青蘿蔔絲,青椒,紅椒全部放入鍋中翻炒一分鐘之後加入水澱粉勾芡一下,炒至湯汁濃稠之後關火出鍋,澆在雞蛋上面就做好。
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