黃瓜泡什麼菜好吃又簡單

功效：黃瓜具有清熱解毒、生津止渴、去濕利尿等功效。它富含多種維生素和礦物質，對於保持皮膚的健康和美白有很好的效果。黃瓜還能促進腸道蠕動，幫助消化，減少便祕。

材料：
1. 黃瓜：1根
2. 食鹽：適量
3. 醋：適量
4. 糖：適量
5. 薑片：適量
6. 蒜末：適量
7. 香菜：適量（可根據個人喜好增減）

做法步驟：
1. 將黃瓜洗淨後切成薄片，或者用切花刨將其刨成薄片。
2. 把黃瓜片放入碗中，撒上適量的食鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘左右，使其出水。
3. 把黃瓜片瀝乾水分，放入一個乾淨的容器中。
4. 在另一個小碗中，加入適量的醋、糖、薑片和蒜末，並攪拌均勻。
5. 把調料汁倒入黃瓜片中，輕輕拌勻。
6. 把黃瓜泡菜放入冰箱冷藏1-2小時，讓其入味。
7. 取出黃瓜泡菜，撒上適量的香菜即可食用。

注意事項：
1. 在切黃瓜時要注意刀具的安全，避免傷到手指。
2. 黃瓜泡菜醃製的時間不宜過長，否則會影響口感。
3. 儲存黃瓜泡菜時要放入密封容器，避免與其他食物異味交叉。

黃瓜泡菜不僅簡單易做，而且口感清爽，可以作為涼菜搭配米飯或者麪食食用，也可以作為美味的餐前小食。它不僅能夠增加餐桌的色彩，還具有促進食慾和消食的作用。大家可以根據自己的口味調整調料的比例，使其更加符合個人喜好。儘管黃瓜泡菜的製作過程簡單，但仍需注意衞生和食材新鮮度，保證食品的安全與健康。