乾魚面怎麼做好吃 乾魚面有哪些做法
1、先把麪條魚用清水泡十分鐘,去去鹹味,洗乾淨。葱絲、薑絲少許,蒜片少許,尖椒斜着切條。油燒熱放葱、姜炒香。放入控幹水份的魚翻炒,炒至魚稍微發白,加入尖椒,加入適量醬油、蒜片,煸至無水。煸炒至發光油亮的顏色,加入少許雞精調味,出鍋。
2、麪條魚乾洗一下,然後清水泡上,去除一下鹽分。芹菜洗淨切段。開水焯一下。葱,姜切好備用。油熱,尖椒,葱,姜入鍋出香味。然後入一匙豆瓣醬炒出香味。芹菜入鍋。芹菜焯過水,不用炒太長時間,稍微翻炒,入麪條魚乾。炒約2分鐘,至麪條魚乾炒透,上色就可出鍋。
3、首先把乾麪條魚泡入水中,去除大部分鹽分,因為魚乾本身很鹹。洗泡好後,撈出,放入碗內。添加料酒,去除魚腥味。少許油,加入葱花爆香。將魚倒入鍋內,鋪平,輕些翻炒。倒入生抽增加色澤。加入幾粒花椒和少許乾紅辣椒絲,小火炒幹,即可出鍋。
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