家常紅糖饅頭做法竅門 怎麼做紅糖饅頭
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1、食材:紅糖50克、麪粉250克、酵母2.5克、水125克左右、鹽2克。
2、紅糖加入水煮開後放至温,用篩子過濾一下雜質。
3、然後倒入其他材料。
4、用筷子攪拌至沒有水份,再揉成團。
5、放在温暖處發酵至兩倍大。
6、再重新揉均勻。
7、將麪糰擀成長薄片。
8、上面用刷子抹上清水(份量外)。
9、然後捲起,切成小段。
10、放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右。
11、至大了一圈後,蒸20分鐘,關火三分鍾取出即可。
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