牛百葉的做法 牛百葉怎麼做

1、原料：香醋、胡椒粉、紹酒、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油。

2、將買回來的百葉洗淨後切成絲。

3、蒜切末、香菜切末。

4、鍋內燒水水微開後迅速放入百葉稍微焯一下倒入紹酒去除腥羶味、就可以撈了。

5、將焯好的牛百葉放入提前準備的涼水中浸泡。

6、浸泡10分鐘撈出牛百葉控幹水分，倒入紅油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油。

7、將調料與百葉攪拌均勻即可裝盤了。