新鮮臘魚怎麼燒好吃又簡單 新鮮臘魚的做法
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1、準備:葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、雞粉、少許糖。
2、臘魚提前泡一個晚上,焯水,待用。
3、把葱薑蒜花椒八角辣椒過油,炸出香味後把魚倒入,翻炒片刻,加入水,水量要蓋過魚2cm,因為臘魚本身就是鹹的,所以不用放鹽,大火煮開,改小火燜煮40分鐘至一個小時,然後加入少量雞粉、適量的糖和胡椒粉,大火收汁,即成。
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